1866年，英瑞炼乳公司在瑞士成立，为彼时的欧洲家庭带来安全便携的乳制品。而亨利·雀巢在研发出世界上第一款工业化婴儿代乳食品时可能没能想到，160年后的今天，雀巢已经成为百年历史的食品巨头，产品已经走上全球185个国家和地区的日常餐桌。
与很多百年企业声势浩大的周年庆典不同，雀巢的160周年更像是一场贯穿始终的战略重申。160年穿越周期的底气，从来不是来自某一款长盛不衰的产品，而是把“营养、健康与幸福生活（Nutrition, Health and Wellness，简称 “营养、健康与幸福生活”）”这个顶层策略支柱，渗透进每一项业务运营、每一次产品创新之中，作为穿越周期的顶层战略和经营哲学。
“营养、健康与幸福生活”是时代的战略选择
雀巢“营养、健康与幸福生活”的构想最早成型于上世纪90年代末，1997年正式上升为集团顶层愿景，后续历经多轮迭代加固，从一句企业目标演变为一套完整的经营体系。这也是社会环境、行业趋势与企业价值观共同推动的结果。
从社会环境来看，20世纪后期全球膳食结构发生巨大变化，工业化食品普及之后，高糖、高盐、高油带来的健康隐患快速上升。世卫组织等公共卫生机构还是呼吁食品企业承担营养改良的社会责任，而公众的消费观念也在发生变化，即期待更有人群针对的功能性、更健康化的膳食。
从快消食品行业来看，大众消费赛道增长逐步见顶。单纯依靠口味营销、扩产铺货的模式增长空间不断收窄，行业竞争陷入同质化价格战。生命早期营养、中老年健康、医学特殊配方等高附加值赛道则拥有更高的利润率与长期增长空间。对雀巢而言，如果继续定位为一家普通食品公司，将错失健康消费带来的长期红利。
从雀巢自身的价值观来看，“营养、健康与幸福生活”也是对品牌初心的回归。1867年亨利·雀巢研发出首款奶基的婴儿食品，本身就是用食品科学解决婴幼儿生存与营养难题，企业与生俱来就带着营养科研底色。到1990年代，雀巢已经搭建起全球顶尖的研发网络、完整的乳制品与婴配产品矩阵，拥有落地营养战略的技术与产业基础。时任管理层提出从一家食品饮料公司，转型成为领先的营养健康企业，而“营养、健康与幸福生活”就是这场企业变革的纲领。
全球理念如何落地中国
这套全球通行的哲学，落到中国市场时，并非生硬的标准化复制，而是扎根本土膳食结构与健康需求，长出了具体的实践形态。
随着中国居民消费升级与健康意识觉醒，控糖管理、健康老龄化、慢病预防等新需求集中涌现，雀巢聚焦本土洞察，把全球研发网络硬实力应用于符合中国消费者需求的产品创新，同时将世界先进科学和应用经验用于推动整个行业在本土的发展，令“营养、健康与幸福生活”从集团战略落地成中国消费者可感知的餐桌体验。
低GI食品的布局，其实就是雀巢回应中国国民控糖需求的一个典型样本。
国内血糖管理相关的消费热度持续攀升，餐后血糖波动也成为很多人的健康困扰，而传统的营养补充品往往高糖高碳水，让不少人陷入“想补营养却不敢吃”的两难。
雀巢没有跟风简单的营销概念，而是拿出了在低GI领域十多年的研究积累。雀巢积极参与《低GI食品与健康白皮书》的讨论与交流，为低GI理念在中国的科学传播与应用贡献力量。基于在该领域十多年的研究积累，雀巢开发出一套基于多种营养成分含量预测GI值的方法，可用于产品的配方初筛，提高研发效率。更重要的是，雀巢跳出了行业内“唯GI论”的单一评价，提出GI（血糖生成指数）、GL（血糖负荷）、GR（血糖反应）三维度的血糖管理体系，兼顾食物的升糖速度、可利用碳水摄入总量与人体实际的血糖波动，更全面地反映食物对健康的真实影响。
这种科学严谨的思路，最终落地成了覆盖多品类的低GI产品矩阵。比如雀巢怡养系列奶粉专注于为45+人群提供每日营养解决方案，全线产品均为低GI；其中关注血糖健康的怡养糖律配方奶粉，不单单是产品本身低GI，经临床研究验证，随餐服用后还可降低餐后一小时24%的血糖反应。雀巢早餐谷物品牌Uncle Toby’s推出的原味产品采用100%燕麦原料，属于低GI食品，是优质的全谷物早餐选择。
对雀巢而言，低GI不是单一产品的卖点，更是“营养、健康与幸福生活”理念的具象化——健康食品不必寡淡，科学的配方改良可以让美味与营养平衡共存。
如果说低GI产品是雀巢面向消费者端的产品实践，那么连续三年亮相博鳌健康食品科学大会暨博览会（FHE），则是这家行业龙头参与共建国内健康食品生态的标志性动作。雀巢持续展示覆盖全生命周期的营养健康创新成果。从特殊医学用途食品、适老营养到婴幼儿营养，雀巢依托全球科研网络和本土创新实践，不断推动前沿科学成果转化。在特医领域，雀巢连续多年深度参与行业交流与生态共建，推动行业高质量发展，分享国际经验、探讨研发新趋势；在适老营养领域，围绕老年人消化、咀嚼等生理变化，开发高营养素密度、适宜质构的创新解决方案；在婴幼儿营养领域，依托覆盖20个国家、超万份样本的母乳研究，以及全球领先的HMO科研与专利积累，持续推动母乳营养研究成果落地。同时，雀巢积极探索药食同源、血糖健康等前沿方向，以科学证据驱动产品创新，助力构建更健康、更可持续的营养未来。
百年企业的长久生命力，在于商业价值与社会价值的共生
站在160周年的节点望向未来，雀巢在中国市场的“营养、健康与幸福生活”实践还在持续深化。
作为雀巢健康科学全球第二大单一国家市场，中国市场长期保持双位数增长，也是集团营养品与健康业务的核心增长极。可见的是，随着本土研发投入的持续加大，雀巢还会继续围绕早期生命营养、健康老龄化、代谢健康等核心赛道，推出更多适配中国人体质的产品；同时也会更深度地参与国内健康食品标准体系建设，和学界、业界一起推动行业从高速增长转向高质量发展。
160年的时光，足以让一家企业从瑞士的小工厂成长为全球商业巨头，但真正支撑其穿越经济周期、消费趋势变迁的，从来不只是规模与体量，而是始终和社会需求同频的经营价值观。
雀巢的“营养、健康与幸福生活”，最核心的仍然是消费者拿起产品时能感知到的营养价值。
百年企业的长久生命力，在于商业价值与社会价值的共生。对于走过160年的雀巢而言，最好的周年纪念是再一次确认出发时的初心：用科学的营养解决方案，服务每一个生命阶段，让美味与健康的平衡，走进更多普通人的日常。而在下一个160年，这套逻辑依然会是这家百年企业最核心的长寿密码。