中央厨房出品的凭什么不算预制菜？背后三大原因揭秘到底是什么回事

核心提示：2 月 6 日，国家卫健委《食品安全国家标准预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意见。在这版预制菜标准中，最令人瞩目，也面临最多争议的条款是：中央厨房制作的成品或半成品菜肴不纳入预制菜管理。很多人基于对西贝等连锁餐厅后厨的了解，主张中央厨房出品的菜应该同样纳入