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陈芥菜卤哪里人发明的
陈芥菜卤是福建人发明的。因为福建省是中国南方的一个省份，其地域较为广阔，气候温和，适宜种植蔬菜，其中就包括了芥菜。陈芥菜卤是一种福建传统小吃，不仅在福建地区广受欢迎，也在全国范围内有很高的知名度。陈芥菜卤的制作过程相对比较繁琐，需要挑选新鲜的芥菜，层层裹盐腌制，再用花生油、八角、香叶等多种香料，炸制出色泽金黄、松软可口的芥菜卤。该卤的质感香气与卤味的均衡，使得其有着独特的魅力。陈芥菜卤的口感好、口味鲜美，成为了福建的骄傲。
陈芥菜卤失传了吗
陈芥菜卤并没有失传。
用许多极大的缸，缸中放着的是芥菜，先日晒夜露，使芥菜霉变，长出绿色的霉毛来，长达三四寸，即“青霉”。僧人将缸密封，埋入泥土之中，要等到十年之后方能开缸应用。这个缸内的芥菜，经过这样长的时日，已完全化为水，连长长的霉毛也不见了，名为“陈芥菜卤”
陈芥菜卤现在还有人腌制吗
还有人腌制，用许多极大的缸，缸中放着的是芥菜，先日晒夜露，使芥菜霉变，长出绿色的霉毛来，长达三四寸，即“青霉”。僧人将缸密封，埋入泥土之中，要等到十年之后方能开缸应用。
这个缸内的芥菜，经过这样长的时日，已完全化为水，连长长的霉毛也不见了，名为“陈芥菜卤”
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