3月28日，第114届全国春季糖酒会在成都正式落下帷幕。作为食品酒饮行业的重要风向标，本次展会吸引了40个国家和地区的6600家企业参与，超过40万人次的专业观众与消费者到场开展交流洽谈。不同于往年的火爆场面，今年春糖会呈现出冷暖交织的特点，白酒板块的整体氛围尤为平淡，头部酒企纷纷调整参展方式。
整体来看，高端白酒市场保持稳定发展，中端市场则面临较大经营压力，低度化、年轻化成为行业发展的共同方向，这些变化都表明，白酒行业已彻底告别高速增长阶段，步入结构分化、存量竞争的全新发展周期。
今年春糖会最明显的变化，就是白酒头部企业纷纷退出酒店展。在以往的春糖会中，茅台、、等行业龙头都会在酒店展投入大量资源，成都的望江宾馆、世外桃源酒店等都是它们的核心展示场地。但今年，茅台首次不再参与酒店展，其常年占据的望江宾馆展位仅有习酒入驻；五粮液、泸州老窖龙头企业也纷纷撤出酒店展，转而将展示重心放在主会场，聚焦品牌形象的展示。
头部酒企的集体退场，直接造成酒店展出现结构性收缩。在众多举办酒店展的场馆中，仅有锦江宾馆、岷山饭店等核心场馆维持着一定的人气，剑南春、川酒集团等名酒企集中在此，成为少数热门区域；其他场馆的人气则大幅下滑，热度远不及往年。成都世外桃源酒店的酱酒参展企业缩减至48家，仅在一楼大厅设置展位；泰合国际大饭店的食品包装展，也因白酒行业调整，出现参展商和客商双双减少的情况。
对于头部酒企退出酒店展的行为，业内人士表示，这并非是不重视春糖会的价值，而是行业发展进入新阶段后的必然选择。酒企倾向于将资金投入到主会场品牌展示、核心经销商维护以及C端市场运营等更具实效的领域，酒店展“成本高、收效差”是其选择退出的核心原因。这一转变也意味着，白酒行业依靠“大规模招商”的扩张时代已经结束，“精准圈层营销”和“精细化运营”成为行业发展的新趋势。
2025年，白酒行业经历了深刻的调整，进入2026年，行业调整仍在持续，低速发展甚至阶段性失速已成为行业常态。泸州老窖董事长刘淼在近期召开的经销商大会上明确表示，当前白酒行业已整体进入存量竞争阶段，过去那种跑马圈地、高速扩张的时代已经一去不复返。
在行业调整的大背景下，白酒市场的结构分化越来越明显，“高端稳健、中端承压”的格局日益清晰。与高端市场的稳健形成鲜明对比，中端白酒市场正面临较大的经营压力。大众光瓶酒凭借高性价比走量，次高端市场则成为库存积压的重灾区。
白酒行业整体氛围平淡的同时，低度化、年轻化、健康化成为新趋势。各大酒企推出的新品，各大酒企紧紧围绕这一发展趋势，精准布局细分赛道。
过去，春糖会是厂家与经销商对接业务、共享行业红利的重要平台，堪称一场“流动的盛宴”；如今，春糖会的属性已经发生转变，从以往的“招商会”转变为行业交流的“峰会”，从经销商的“选品场”变成了解行业动态的“观察哨”，行业交流、趋势研判和信心传递成为其核心价值。对于头部酒企来说，春糖会是发布发展战略、稳定渠道信心的重要载体；对于中小酒企和新品牌而言，这里依然是寻找合作机会、实现突围发展的重要窗口。
（注：本文系AI工具辅助创作完成，不构成投资建议。）