9月14日，话题#张兰进麻六记后厨直播被曝无健康证#登上微博热搜。
近日，罗永浩吐槽 “西贝全是预制菜” 一事在网上引发热议，双方不断发声，风波持续升级。
在这样的背景下，9月12日，张兰在直播中带领团队进入麻六记后厨，试图证明自家非预制菜，然而这一行为却被曝无健康证、未洗手就切菜，再度将麻六记推向舆论的风口浪尖。
麻六记作为一家连锁餐饮品牌商，主打针对年轻人群的新川味连锁餐饮，自创立以来就备受关注。
此次张兰进入后厨直播的初衷是在预制菜风波中表明立场，证明麻六记的菜品并非预制。但直播过程中却被眼尖的网友发现诸多问题。有网友指出，张兰并未出示健康证，而按照餐饮行业相关规定，从业人员必须持有健康证才能上岗操作。同时，有画面显示张兰未洗手就直接切菜，这一行为违反了食品卫生安全规范。
品牌创始人为汪小菲，此前，汪小菲曾否认店内有预制菜。在今年315期间，麻六记就曾因直播展示干净整洁的后厨环境收获了不少好评，从食材的整齐摆放，到员工规范操作，都给消费者留下了良好印象，也因此立住了 “良心餐饮” 的人设。
事实上，麻六记此前就曾因食品安全问题受到关注。2022年3月31日，北京麻六记餐饮管理有限公司东城分店因油烟污染被罚款；同年10月，北京麻六记餐饮管理有限公司顺义分店又因采购不符合食品安全标准的原材料引发争议。