近日，外卖便捷背后暗藏的健康风险引发关注。不久前， 34 岁的程序员李先生突发胸痛前往医院就医，检查结果令人担忧，其血压超标且血管狭窄。经医生诊断，日均2. 5 次的外卖饮食习惯成为导致这一状况的“元凶”。
在经过 3 个月的饮食调整后，李先生体重有所下降，胆固醇指标也降低了，但血管斑块问题依然存在，需要终身服药来控制病情。
不健康的外卖饮食不仅本身存在诸多问题，外卖包装也存在隐患，堪称“双重暴击”。相关研究表明，当PP塑料餐盒处于70℃时，会释放出超过国家标准4. 2 倍的双酚A。而且，微塑料还会引发血管炎症，使颈动脉斑块风险增加1. 8 倍。
外卖本身高油、高盐、高糖的特点更是让健康问题雪上加霜。一份外卖平均含油量超过每日推荐量的50%，其中的反式脂肪酸会加速动脉硬化进程；一碗酸辣粉的含盐量相当于两天的摄入量，大大增加了中风风险；频繁摄入外卖中的甜食会导致胰岛素抵抗。
此外，外卖普遍存在蔬菜含量少的问题，膳食纤维和护心营养素严重不足。同时，外卖中大量的精制碳水化合物还会引发血糖波动，进一步加剧血管损伤。
在此提醒广大消费者，在享受外卖带来的便捷时，务必关注自身健康，合理选择外卖食品，守护好自己的血管健康。